新作デザート、登場です☆

『秋』です。良い季節ですよね。

しかも、今日はホントに気持ちのよい秋晴れでした～。

こんな日には、ワインとチーズ、フルーツなんかを詰め込んだバスケット片手に

どこか芝生のある公園とかで～、のんびりしたい気分ですが

多くの方は、お仕事ですよね。

なので、秋の夜長をリュタンでグラス片手に楽しむ、なんていかがでしょうか？


今日は、新作デザートのご紹介です。

昨日から定番デザートに加え、新たなデザートが２種、登場しております。

ひとつが 『フュッテ オ ポンム』です。

キャラメリゼしたリンゴをパイで挟み、木苺のピューレソースを添えたデザートです。

リンゴの酸味と、キャラメリゼさせた甘み。

そしてバニラの香りと、焼けたパイからのバターの香り、など

様々な要素がギュッと詰まった、豊かな印象のデザートです。

こういったデザートには、コーヒー紅茶より、デザートワインが頭に浮かぶ。。

アルザスのゲヴェルツトラミナーや、もしあれば、リースリングの

ヴァンダンジュターティヴやセレクション グラン ノーヴル。

他には、シャンパーニュの甘口ロゼとか。。

甘さの中にも、きちっと酸のあるワイン。美味しそう。。

セラーに、２００２ ゲヴェルツトラミナー ヴァンダンジュ ターティヴがあるので

開けて、グラス売りしようかしら？と、今思いつきました


話が少しそれました。。

そしてもう一品のデザートが 『ゴーフル オ マロン』です。

表面を、カリッと焼き上げたワッフルに

マロンの生クリームと、バニラアイスクリームを添えて。

ただの飾りでしかなさそうな、チョコレートソースが

実は、全体的にほにゃっとした雰囲気を引き締めています。

このデザートには、、、熟成したルビーポルトが美味しそう～、なんて思います。
（う、今リュタンにはないので、自分で買おうかな。。。）

ポルト。いいですよね。寒くなってくると、飲みたくなります。

強いお酒が似合う季節になってきました。


秋の実りの『リンゴ』と『栗』。どうぞリュタンでお楽しみ下さい。