今日はヴァン ショーを仕込む、の巻

昨日、リモンチェッロ用にレモンの皮を剥きながら
これを使ってヴァン ショーも仕込もう～～～と
実は昨日から、赤ワインにレモンの皮をひたしておいたのでした
そして今日そこに、スターアニス、シナモン、オレンジの皮、砂糖を足して
３０分くらいなじませて、完成！

今回は、前回作ったときよりヴァン ショーらしくなりました。
前回は、ワックスのついた皮を入れるのがイヤで、実の方を入れており
美味しいのだけれども、少し薄い印象で
グビグビいけちゃう感じでしたが、今日のは濃いめです。
アニスとシナモンの香りに癒される～～～という感じです。

スズキくん曰く
『甘さが足りんっ！』らしいのですが
カフェで一杯飲む、というのと
ビストロで食前として、というのは違うのでは？と思うので
少し甘さ控えめな仕上がりで、足りない方は砂糖を足してもらう、
というスタイルにしております。

今日はとりあえず、赤ワイン約１Lで仕込んでみたのですが
グラスで７杯でまして、もう終わっちゃいました～
ので、
また明日も仕込みMAX!


明日来てくださるみなさま、どうぞお楽しみに