昨日はジンジャエールを仕込む、の巻

淡路から魚を送って下さる成瀬さんが、この間魚と一緒に、ノーワックスの美しいレモンを送って下さいました。
シェフは、葉っぱをきれいに洗ってオイルに漬け込み、レモンの香りのするオイルを作っていました。
私は、このレモンの皮で先週に引き続きもう一回、リモンチェッロを仕込んだのでした。
レモン８個分の皮は、こんな感じの量になります。そして、スピリタスを注いで、また一週間待ちます。左下の写真の右側の瓶は、先週仕込んだものにシロップを合わせたもので、後また一週間程なじませて、リモンチェッロの出来上がり～となります。


でも、まあ、、、やっぱり待てなくて、味見を。。。ウシシ。。ストレートだと、まだギンギンに冷やしてないこともあって、思っていた甘さよりかなり甘かった！ので、ソーダで割ってレモンスカッシュにしてみました。美味しい～～。これはつい、ぐびぐびいけちゃいます！来週のリュタンの連休（１６、１７日）あけから、食前酒としてこのレモンスカッシュ、お勧めいたしMAX! もちろん食後にはストレートで。しっかりギンギンに冷やしておきますのでご安心下さいませ。


そして、レモンの身。
それは成瀬さん曰く、ジンジャエールにすると美味しいで！とのことでしたので
ショウガを買ってきて、昨日はジンジャエールを仕込んだのでした。

鍋にスライスしたショウガと、水、砂糖を入れて弱火でコトコト。。軽く煮たってきたら、シナモン、クローヴ、唐辛子をいれて、またコトコト。。そこへレモンジュースを入れて、ひと煮立ちさせて濾します。


冷ましてから炭酸水で割って出来上がり～～ジンジャエールって、ショウガで作るのねっていう感じです。ハッとする程、ジンジャーなジンジャエールです！お・い・し・いジンジャエールを自分で作る、なんて考えたことがなかったので、新たな扉が開けたって感じです。成瀬さん、ありがとうございました。ここにウォッカ入れてもいいかな、なんて。ジンジャートニック！とか？
定まったら、きちんとご案内いたします。

みなさま、飲んでみてね。













あした。
ノリエットのショコラと共に愛の告白をされる男子のみなさま。
その女の子はすこぶる良いセンスの持ち主なので、オーケーしてくださいね。

コロ助のかわいさに胸キュン！