年末からの、ノリエットネタアレコレ。

みなさま、お久しぶりの住田です。
この一行が、ブログ始めの合言葉のようになっています。。
年が明けてからは、まったくのシェフと２人きりでの営業となりまして
なかなかブログまでたどり着けず。。

でも！今日ようやくアップできそうです。

なんだか、もう随分昔のような感じですが
クリスマスのころからの、たまったノリエットネタです。

クリスマス期間中は、ノリエットのショーケースは切り株のビュッシュ ド ノエルになるのですが
新宿高島屋では、予約のみで販売していたクリスマスケーキがあったのでした。
高島屋全体で、東北を応援する！というテーマに基づいたものを
それぞれの店から販売するイベントがあり、ノリエットからはこちらのケーキを販売しました。



普段のノリエットのケーキとは、、、随分違うのですが
このケーキも、もちろん永井シェフが考えて、作ったものであります。

『ＧＢＰ』。。。とは。。。？
ＧＤＰではありません。。
答えは、、、


『Ｇ』がん『Ｂ』ばっ『Ｐ』ぺ！　　　　です！！！
買ってくださったみなさま。本当にありがとうございました。



そして、クリスマスを終えた後の２９日。
この日リュタンは、スポットのように夜予約がまったくない状態。。。
なので、、、ノリエットのみんなの貸切となったのでした。
これから年末、そしてまたバレンタインに向けて
人手の足りないノリエットでは、めちゃくちゃ忙しくなるけど、
でも、ひとまずお疲れさま！今日は美味しいものいっぱい食べて飲んで、
また明日から頑張ろうね！の会があったのでした。


自分で肉焼きたい人～～が、自分で肉を焼いているところ。盛り付けは伊藤シェフ。でもこの日のメインは、スープ ド ポアソン！ん～～、ほんとに美味しかった～～。うちの社長も、『これはどんぶりでいけるね！』と言ってました。年末は、みんな本当にお疲れ様でした。


そして、大晦日。
リュタンは３０日まで営業しまして、３１日から一週間お休みを頂いていたのですが
ノリエットは元日のみ休みで、大晦日は営業しておりましたので
地元に帰る手土産を買いに、ノリエットに行ってみると、、、
お客様がいっぱい！
『お年賀用に、ノリエットのお菓子を』と、年の瀬の大晦日に
こんなにも多くのみなさまが足を運んでくださるのだと、びっくりしました。
本当にありがとうございました。

もう一つ、びっくりしたこと。
３１日の大晦日の夜、仕事のため、フランスに出発する永井シェフが、、、
昼すぎの３時ごろは、まだ厨房で、バリバリ仕事してたこと！

この日は、ガレットデロワを仕込みMAX!でした。

厨房のみんなと一緒に。

焼きあがりは、このようなお菓子です。

美しい。。
このお菓子がどういう菓子なのか。そして、この菓子が大好きな私住田は
去年のこの時期に、このブログで熱く語っていますので
お時間のある方は、ここを読んで下さいませ。



そして次はバレンタインに向けて。



















日々このように、ひとつひとつ作っています。
たくさんの種類のチョコレートがありまして
私が好きなのは、、、あれと～これと～
なんていうのは、また今度書きます

ノリエットのチョコレートは、ホントに美味しいですョ。
好きな男の子の笑顔が見たい、女の子のみなさま。
買ってね。