カスベが到着。

久しぶりになってしまいましたが、オススメ食材案内です。

これは北海道のエイヒレです。
鮮度が良いうちに野菜や白ワインを加えたブイヨンでゆでておきます。
注文が入りましたらムニエルにして、赤ワインビネガーのソースとジャガイモを添えてお出しします。