プティ リュタン ブログ

鹿児島から…。

今日は平スズキが入荷しました！





ポワレして、ホタテ貝を添えて、ブイヤベース風のソースで。

今日のお魚は。

千葉のホウボウをアクアパッツァ風に、アサリやムール貝、オリーブ、トマトなど加えた仕立てでお出しします。

ワカサギのエスカベッシュです。

こちらも久しぶりに作りました。ワカサギは季節のものですし、こういう酒のつまみのような料理は僕自身、大好きなのです。
リュタンのディナーのアミューズや、前菜盛り合わせの一品としてお出しする予定です。

ヴァレンタインスペシャルメニューのご案内です☆

真冬の厳しい寒さが続きますが、みなさまいかがお過ごしでしょうか。

新年を迎えるにあたり、いつもよりちょっと贅沢なワインを楽しまれた方も
多かったことと思います。

さて、一月も後半にさしかかり
街ではヴァレンタインのディスプレイを多く目にするようになりました。

今年は、１４日の当日が金曜日ということもあり
みなさまがお出かけしやすいのではないかと
２月１４日(金曜日)と、１５日(土曜日)の２日間、
ヴァレンタインスペシャルメニューを準備して、みなさまのお出かけをお待ちしております。

今までにみなさまが、プティ リュタンでお目にしたことのない
スペシャルな料理でメニューを組みました。


＜日時＞　２月１４日(金曜日)、１５日(土曜日)
　　　　　　　１８：００～２３：００　(最終入店時間　２１：００）

＜料理内容＞　ヴァレンタインスペシャルメニュー　￥４､８００－(税込)
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　＊アミューズ　ブーシュ
　　　　　　　　　　＊鴨フォアグラのフラン、ポルト酒ソース
　　　　　　　　　　＊カブのスープ
　　　　　　　　　　＊ラングスティーヌ(手長海老)のパピヨット
　　　　　　　　　　＊フランス　ドンブ産のウズラのファルシ
　　　　　　　　　　＊ノリエットからのヴァレンタインスペシャルデザート
　　　　　　　　　　＊食後のお飲み物＆プティ フール

　　　　　　　　　（食材の入荷状況により、急遽料理内容が変更になる場合がございます。
　　　　　　　　　　ご了承ください。）

　
みなさまのご予約を、お待ちしております。
























お休みの日 まったりしてるときに。

ハチノス、来ました。

こちらは牛の胃袋です。





シードルというリンゴのお酒で、柔らかく煮込みます。